(per la Commemorazione dei defunti)

Ingredienti:
Pasta fatta in casa e ceci
Procedimento per preparare la pasta:
impastare acqua e farina di grano duro, stendere l’impasto rigorosamente con il matterello.
Procedimento per preparare i ceci:
Mettere in ammollo i ceci in acqua tiepida salata, per almeno 12 ore.
Cuocerli nel tradizionale orciuolo, unendoli in fine alla pasta già cotta e condire il tutto con strutto oppure olio extra vergine di oliva e pepe rosso in polvere.