Ingredienti:
2 uova
2 tazzine (da caffè)
200 g di strutto
200 g di zucchero
farina quanto basta
L’impasto deve essere compatto e consistente.
Stendere l’impasto con il mattarello e fare delle formine circolari, da riempire a piacere con ricotta,  marmellata di castagne,mostarda o nutella. Spennellare con albume il bordo interno della formina, chiudere a mezza luna e schiacciare il bordo con una forchetta. Friggere in abbondante olio d’oliva o infornare.